Nelle campagne senesi si lavora la terra prima di tutto per passione, non per business; chi ha scelto di fare questo lavoro sa benissimo che molto spesso la natura pu� distruggere un raccolto, che i mercati non sempre ripagano il grande sforzo compiuto per arrivare a fare un prodotto di qualit�, ma la grande passione, il grande amore degli agricoltori non finisce per questo, essi continuano a lavorare con sempre maggiore impegno per migliorarsi e rinnovarsi continuamente.